Блинный торт 🍰
Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца - 4 шт
Сахар - 4 ст.л
Соль - щепотка
Теплое молоко - 1 л
Мука - 360 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Какао - 60 гр
Растительное масло - 4 ст.л
Для крема:
Творожный сыр - 200 гр
Сгущёнка - 250 гр
Сливки (33-35%) - 400 мл (охлажденных в холодильнике, не менее 8 часов)
Для глазури:
Темный шоколад - 2 плитки
Растительное масло - 20 мл
Приготовление:
Для блинов: смешиваем яйца, сахар,соль. Добавляем муку, разрыхлитель, перемешиваем тесто, постепенно добавляя молоко. Добавляем какао. Когда получилась густая масса без комочков, добавляем оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. Так как объем теста большой, комочки могут остаться, в таком случае процедите тесто через сито/взбейте погружным миксером. Выпекаем блинчики.
Для крема: взбиваем творожный сыр, сгущенку и сливки до плотного крема.
Собираем торт в раздвижном кольце. Убираем торт под пленку в холодильник на 6 часов.
Для глазури: импульсами по 15 секунд в микроволновке топим шоколад (предварительно ломаем на кусочки), каждый раз перемешиваем. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Торт извлекаем из кольца (предварительно вдоль бортиков проходимся ножом), затем торт снова ставим в кольцо и заливаем глазурью (не горячей).
Убираем торт в холод еще на 40 минут, украшаем и можно пробовать. Нож предварительно нагреваем под струей горячей воды и насухо вытираем перед каждым разрезом.